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Recette : muffins aux pépites de chocolat fourrés au Nocciolata®

Offrons-nous une petite décadence pour le goûter avec ces muffins moelleux et chocolatés à souhait…

Je vous propose une version sans ingrédient compliqué basée sur la recette des muffins nature de Jujube en cuisine. Vous pouvez remplacer le Nocciolata® vegan par la pâte à tartiner de votre choix ou par un carreau de chocolat ☺️

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Ingrédients pour 8 muffins

    • 200 g de farine de blé
    • 60 g de sucre de canne (ou 50g + un sachet de sucre vanillé)
    • 11 g de levure chimique
    • 120 g de yaourt au soja nature
    • 150 ml de lait d’avoine ou de soja
    • 50 ml d’huile végétale (j’ai utilisé de l’huile d’olive)
    • 1 pincée de sel
    • les grains d’½ gousse de vanille (ou 1 à soupe d’extrait naturel ou la pointe d’un couteau de vanille en poudre)
    • Environ 50g de pépites de chocolat
    • Nocciolata® sans lait (nous utiliserons 4 à 5 cuillères à café)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel et grains de vanille.

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides :yaourt, lait végétal, huile, vanille si extrait liquide.

Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement pour les répartir.

Graissez vos moules si nécessaire puis déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque cavité du moule à muffin. Le fond doit être recouvert. À l’aide de deux cuillères, déposer environ ½ cuillère à café de Nocciolata® au centre de chaque cavité. Recouvrez aux ¾ de pâte.

Enfournez pendant 20-25 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche) puis laissez refroidir avant de démouler. C’est l’étape la plus difficile !

Ces beaux muffins gourmands s’accordent parfaitement avec un thé Hojicha ou un earl grey plus classique.

Alors, ces muffins vous tentent ? Le plus dur pour moi sera de les faire durer !

Bien à vous,

Jennifer du repaire des brunettes

 

 

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