Cookies vegan aux pépites de chocolat décadentes

Un goûter simple et rapide pour accompagner votre thé !

Je me suis basée sur la recette de Healthy Lalou pour ces délicieux cookies à la pointe de sel de Guérande.

Ingrédients pour 12 cookies

- 125 g de margarine végétale demi-sel
- 45 g de yaourt de soja (½ pot de yaourt)
- 110 g sucre blond + un sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 15 g de Maïzena
- 230 g de farine
- 160 g de chocolat noir dessert

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez les pépites : coupez le chocolat grossièrement avec un grand couteau de cuisine (les carrés se retrouvent divisés en quatre morceaux ou plus)

Faites fondre la margarine puis mélangez-la dans un grand bol avec le yaourt de soja, les sucres, le sel et la Maïzena.

Ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour les répartir harmonieusement dans la pâte.

Sur une plaque anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé, formez environ 12 boules un peu aplaties à l’aide de deux cuillères à soupe.

Enfournez 15 à 18 minutes dans le four à 180°C jusqu’à ce que les cookies soient dorés.

Laissez refroidir un peu les cookies sur une grille puis dégustez ces cookies moelleux !

J’adore les thés classiques avec les cookies, comme l’Earl Grey ou le goût Russe ; les latte végétaux aussi simples que du lait d’avoine avec un peu de cannelle font aussi des merveilles !

À vos fourneaux !

Bien à vous,

Jennifer du repaire des brunettes